? Plain woda zamarza w temperaturze 32 stopni C, ale w mieszaninie wody i soli kamiennej musi być znacznie zimniej zamrozić . Oznacza to , że dodanie soli kamiennej z wodą z lodem również powodujetopnienie lodu wolniej, niż miałoby to miejsce w czystej wodzie . Mieszaninę lodu i wody jestdynamiczny system . Niektóre z lodem zawsze topnienia i w tym samym czasie niektóre cząsteczki wody są ” przechwytywane ” przez lód i zamrażanie . Sól sposobem rocka wpływarównowaga pomiędzy tymi dwoma stanami ( stałych i płynnych ) w wodzie ma praktyczne zastosowanie dla kierowców i miłośników lodów . Opis
Woda jestunikalny substancji i posiada ona wiele jej właściwości istotnych do wiązań wodorowych, które są wiązania chemiczne pomiędzy atomami wodoru w wodzie i innych atomów . W ciekłej wodzie , cząsteczki poruszają się stale i tworzenia krótkich wiązań wodorowych , które się . Daje cząsteczek wody możliwość trzymać się razem , i sprawia, że woda bardziej spójny niż w wielu innych płynów . Gdytemperatura spadnie , cząsteczki wody spowolnić i stabilne obligacje stanowią lodu na 32 stopni F.
Funkcja
Jak szybko przenieść cząsteczki wody zależy od temperatury ; Wyższe temperatury oznaczają cząsteczki poruszające się szybciej . W 32 ° C,temperatura topnienia lodu ikrzepnięcia wody są w stanie równowagi , więc nawet chociaż niektóre z lodem o temperaturze topnienia inne cząsteczki wody zamarzają . Oznacza to, że część lodu i cieczy wodnej pozostaje w przybliżeniu równa . Dodanie soli wpływa na równowagę pomiędzy ciekłej wody i stałego lodu , oraz obniża temperaturę roztworu , dlategolód topi się wolniej .
Efekty
dodanie soli ( lub jakąkolwiek substancję ) na wodę ma wpływ na temperaturę zamarzania wody, ponieważ cząsteczki wody są mniej dostępne do tworzenia wiązań z lodem i być ” zrobione ” się i zamrożono. Aby lód się topi , wiązania wodorowe w lodzie najbardziej być uszkodzony . Zerwania wiązań wodorowych wymaga energii . W tym przypadku ciepło jest pobierane z roztworu podczas wiązania topnienie lodu są podzielone , a to dlatego, żetemperatura w całym kropli roztworu . Sól zwiększa ilość energii wymaganej do zerwania wiązania i powodujespadek temperatury więcej . Niższa temperatura w roztworze oznacza, że lód topi się wolniej .
Znaczenie
Ludzie , którzy sprawiają, lody domowej roboty skorzystać z tych właściwości soli i wody z lodem . Ponieważ dodanie soli do wody z lodem sprawiarozwiązanie znacznie zimniejsze niż lód tylko wodą , lody mogą być mrożone szybciej i równomiernie przy użyciu roztworu soli kamiennej i lodowatej wody.
Rozważania
Dla ludzi przyzwyczajonych do jazdy po solonych drogach zimą , może się to wydawać sprzeczne z intuicją , że sól spowalnia topnienie lodu w wodzie . Na zaśnieżonych drogach , sól jest używana do dróg utrzymać wolne od lodu . Jest tak, ponieważ , jak wskazano powyżej , dodanie soli oznacza, żetemperatura musi być niższa dla wody do zamarznięcia. Na drogach , dodanie soli oznacza, że topniejącego śniegu pozostanie ciecz zamiast toczenia się w lód i powoduje niebezpieczne warunki .