Kazeina jestbiałkiem, które jest powszechnie mleka ssaków . Kazeina stanowi około 80 procent białka w mleku krowy i 60 procent do 65 procent białka w mleku ludzkim . Posiada wiele zastosowań z czymkomponent sera się do stosowania jako środek wiążący dla zapałek bezpieczeństwa. Kazeina jest stosunkowo łatwy do usunięcia z mleka i wytrąca się po podgrzaniu i wystawiono na działanie kwasu . Po wyjęciu z roztworu kazeiny tworzy elastyczną, biały materiał , który jestdoskonałym źródłem niezbędnych aminokwasów, niektóre węglowodany , fosfor, i calcium.Things będzie potrzebne
50 gramów sproszkowanej beztłuszczowe mleko Foto 1 kufel wody destylowanej
Duża butelka szkło żaroodporne
szpatułka plastikowa
dużym rondlu
termometr elektroniczny
Duża butelka destylowanej octu
małe plastikowe miski Łódź Dotknij wody
Pokaż więcej instrukcje
1
Włącz palnik swojego pieca do średniej ustawienia .
2
Napełnić dużym rondlu połowę pełną bieżącą wodą i umieścić na palniku , który ma zostały ustawione na średnim ogniu . Umożliwićwody do wrzenia .
3
Wymieszać 50 g proszku odtłuszczonym mlekiem z litra wody destylowanej w dużej butelce żaroodpornego szkła .
4 < p> Umieścić szklaną butelkę zawierającą mieszaninę mleka do miski wrzącej wody , upewniając się, że pozostaje siedzi wyprostowany , i pozwolić tej mieszaniny do 105 stopni Celsjusza osiągnie . Monitorowanie to za pomocą termometru elektronicznego .
5
Wlać destylowanej octu do mieszaniny mleka powoli , gdy jest on jeszcze w wrzącej wody na 105 stopni Fahrenheita , aż zobaczyszkazeina zaczynają wytrącać się na małe białe plamy .
6
Weź plastikową łopatką i naciśnij białe plamy przed boku pojemnika szklanego , dzięki czemu ciecz jest odprowadzana .
7
Spuszczony wyskrobać kazeiny z boków szklanym pojemniku i umieścić go w małej misce .
8
Wlać ocet do mieszaniny mleka i powtórzyć proces opróżniania i skrobanie , aż nie więcej kazeina wytrąca .
9
Wyłącz palnik i pozostawić zawartość rondla do ostygnięcia . Kiedy to został dokładnie chłodzi , wyjąć butelkę szklaną i wlać jego zawartość do ścieku . Wlać pozostałą wodę z garnka w błoto .
10
Umieścić pokrywę na małym plastikowym pojemniku gospodarstwa kazeinę , dopóki nie są gotowe , aby go używać .