Ludzie są udomowione bydło przez tysiące lat , wykorzystując je zarówno do produkcji wołowiny i mleka . Ludzie opracowali szereg ras bydła i hodowli tych zwierząt są specjalnie dla lepszej wydajności tuszy i wzrostu produkcji mleka . Selektywna hodowla zwiększonych stóp wzrostu i wielkości czasami wpływa na wydajność konwersji trawy do mięsa , w większych typów bydła. Jednak małe rasy wołowiny są znane ich wydajnego przetwarzania trawy w mięsie . Brown Swiss
< p> To jestdobrze wyważone rasy krów , które dostosowuje się do trudnych warunków na zewnątrz. Brązowa Swiss wykazuje silną ciała i jest stosowany zarówno do wytwarzania produktów mlecznych i mięsnych . Dojrzałe brązowe byki szwajcarskie są umiarkowane rozmiary i ważą między 1800 a 2500 funtów . Zarówno szwajcarskie i brązowy brązowy bydło czystej rasy Swiss -cross jest w stanie skutecznie konwertować trawę do wołowiny .
Guernsey
Guernsey jestspokojna rasa, która majuż żywotność niż w większości innych ras bydła . Guernsey słynie złotym kolorze mleka, które może zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów . Guernsey posiada dobrze wyważony korpus, który przyczynia się do wysokiej jakości produkcji wołowiny .
Holsztyn
To rasa krów jest łatwo rozpoznawalny przez jego znaku czarnego -i – biały kolor . Chociaż najbardziej znany z produkcji mleka ,Holsztyn jest również używany do produkcji mięsa i przyczynia się do dostarczania wysokiej jakości wołowiny na świecie . Holsztyn jest często krzyżówka z ras mięsnych produkujących mięso do produkcji wyższej jakości. Holstein byd produkcji wołowiny z włókno .
Dexters
Te małe górskie bydło są szczególnie trudne i wymagają jedynie połowę ilości miejsca pastwisku , żewzorzec rasy bydła robi . Ta miniaturowa rasa nie wymaga dodatkowego karmienia i jest dobrze znany w produkcji wołowiny . Jałówki Dexter współpracują na początku wieku 15 do 18 miesięcy , irasy jest znany bezproblemowej wycieleniu . Dexter krowy mogą być hodowane przez okres co najmniej 14 lat . US Mięso zwierząt Centrum Badania potwierdziły wyższość rasy bydła w odniesieniu do produkcji duże ilości wołowiny na zwierzę .
Aberdeen – Angus
Aberdeen- Angus , która powstała w Szkocji , jestpopularna rasa krów wołowiny w Stanach Zjednoczonych . Gatunek ten jest w stanie najbardziej wydajnie przekształcić trawy do mięsa , a zatem wzrost wagi szybciej niż liczba innych ras . Aberdeen – Angus osiąga więc wagę obowiązkowego w krótkim okresie czasu .