Carlinville , Illinois oferuje bounty grzybów jadalnych w ciągu całego roku . Umiarkowany klimat Illinois doskonale pomieścić wielu znanych i kilka mniej znanych odmian . Grzyby sązdrowe, naturalne dodatkiem do każdej diety . Jeśli nie można pozytywnie zidentyfikować grzyba , nie zużywają się . Wiele grzyby są trujące i śmiertelne. Morel Grzyby
Morel grzyby są bardzo poszukiwane na ich kulinarnego wykorzystania i może przynieść wysoką cenę za zaledwie pół kilograma pieczarek .
Morel grzyby , gatunki czarny, żółty i pół – wolne , można znaleźć Carlinville od końca marca do końca maja. Są puste, gąbka – ograniczony, w kształcie , i są zwykle u podstawy drzew liściastych , takich jak dąb, jesion , jawor i wiąz . Smardze są powszechnie znane jako grzyby gąbki , Suchy Ląd ryb lub Hickory kurcząt .
Shiitake Grzyby shitake
grzyb jest jednym z najlepszych produkowanych grzybów na świecie.
shiitake grzyby można znaleźć w tym obszarze od końca stycznia do lutego , kiedy pogoda jest jeszcze dość zimno i śnieg . Grzyby shiitake wyrastają z pni zaszczepionych dębów . Są one również znane jako czarny las lub chińskich czarnych grzybów. Ich charakterystyczny, umami , lub japońsku pikantne , smak sprawia, żepyszne dodatek do wielu przepisów .
Grzyby
kurczaka
grzyby kurczaka może przypominają fanów morze lub koral , ale są na ziemi .
grzyby z kurczaka są jasne w kolorze żółtym i kształt płatków . Rosną na pniach drzew lub kłód , zazwyczaj cisu , dębu, wiśni lub drewna wierzby . Są powszechne w okolicy Carlinville od maja do listopada . Jest znany także jako półki siarki lub kurczaka lasu . Poszczególne ” półki ” lub warstwy metę grzybowym od 2 do 10 cm długości i składa się z małych, cylindrycznych włókien . Mają bardzo delikatny smak i mięsistą fakturę .
Parasol Grzyby
Grzyb Zbieranie mówi korków smaku Czubajka jak syrop klonowy .
Parasol grzyby mogą być zbierane od pod koniec sierpnia do września . Mają charakterystyczny, wysoki, nakrapiane łodygi zwieńczone Hersey Pocałunek w kształcie czapki z zaokrąglonym guzem na szczycie . Zazwyczaj rośnie w zacienionych miejscach , takich jak podstawy drzew , w wysokich traw i pastwiska. Jest to uniwersalny składnik wielu kuchni . Czapka mogą rosnąć dość duże , do 16 cm , co sprawia, że doskonale nadaje się do tworzenia nadziewane grzybami .
Boczniak
Boczniak są często wykorzystywane w potrawach Stir -fry. < p> Boczniak biorą swoją nazwę od ich kształtu jak ostrygi . Można je znaleźć głównie w września do końca jesieni . Często rośnie na boki , co oznacza, bez trzonka . Są one powszechnie znane jako abalone lub drzewa grzyby. Mają miękką, ciągnącą się teksturę i bogaty smak .