Kiedy to nie jest pokryte serem , kalafior może byćjedzenie, które jest trudne dla rodziców , aby ich dzieci do jedzenia . Jego różne odcienie , od białego do zielonego nażywy purpurowy , może pomóc zrobić tobardziej atrakcyjna opcja warzyw – zarówno dla dzieci jak i dorosłych . Jako członkowie rodziny krzyżowych , które obejmuje również brokuły , jarmuż i kapusta , kalafior ma wyraźny, zwartą konsystencję i łagodny smak . Biały Kalafior
Biały kalafior jestnajczęstszym typem kalafiora sprzedawane i uprawiane . To jestzdrowe warzywa pełne istotnych codziennych witamin. Jedna filiżanka kalafiora zapewnia 90 procent osoby zalecanej dziennej ilości witaminy C i każdej witaminy K , kwasu foliowego , błonnika i witaminy B6 o 15 procent , w zależności od świata w najzdrowszych pokarmów stronie .
zielony kalafior
Daleko mniej powszechne jestżywy zielony odmiana kalafiora . Czasami nazywany ” broccoflower ” do jego pochodzenia jako skrzyżowanie brokuły i kalafior ,zielony kalafior dojrzałych roślin jest jasny zielony i rośnie nudne po ugotowaniu . Ma nieco słodszy smak niż biały kalafior i ma więcej witaminy C i A , niż biały kalafior . Można go przygotować w taki sam sposób , jak biały kalafior . Imperium Fioletowy Kalafior
trzeci i niezbyt często rodzaj kalafiora jest fioletowy kalafior . Ta odmiana jest otoczony przez duże, grube zielone liście , takie jak białe i zielone typów , ale w środku, konsumenci znajdą niezapomniane fioletowy głowę . To gotujetrochę szybciej niż biały kalafior i ma trochę łagodniejszy smak . Gdy fioletowy kalafior gotuje , zmienia kolor z żywy purpurowy zielony .
Wybór i przygotowanie
Sprawdzić głowy kalafior , które są czyste i kremowy biały, żywy zielony lub jasny purpurowy kolor. Głowice z wielu grubych zielonych liści wokół nich może być świeższe . Sklepy kalafior do tygodnia po zamkniętym w plastikowej torbie i chłodzeniem . Największy na najzdrowszych pokarmów strona sugeruje się usunięcie liści , wyciąć różyczki u podstawy , gdzie spotykają łodygi i smażyć z kilkoma łyżkami bulionu warzywnego lub z kurczaka na średnim ogniu przez pięć minut .