Nie nóż wykonany jest w ten sam sposób . Noże są w tysiącach różnych stylów, każdy z własnym celu. Nie są specjalnie wykonane noże do kuchni , łowiectwa i rzeźbiarskich i pobierania , wśród innych hobby . Chociaż większość noży może być stosowany do każdego zadania , dokładne cechy dotyczące każdego noża ułatwić wybór nóż, który będzie działać lepiej niż innym. Chef
zwany takżeprosto ostrze , jest to najbardziej standardowy nóż w kuchni . Ten nóż ma prosty kręgosłup , ale ma szeroki łuk na krawędzi tnącej z zaostrzoną końcówką . Jest on używany do krojenia , w kostki , mielenie i siekanie w kuchni . Średnia długość tego noża jest 10 cali , w najszerszym miejscu ostrza począwszy od 2 cali , zwężenie do 1/2 cala na końcu .
Chleb
noże do chleba są długie i cienkie, z ząbkowanym ostrzem i okrągłym napiwków. Chleb jest trudne do cięcia innych noży z uwagi na jego powierzchni twardych i miękkich wewnątrz. Używać noża do chleba przez piłowanie chleb w wolnym tempie , aż cały kawałek można usunąć . Średnia długość tego stylu noża jest 10 cali , zcałą ostrze jest 1 1 /2 cala szerokości. Imperium Okrawki
noże do obierania są małe, kątowe noże . Noże są używane do obierania rdzeń , kości lub rozdrabnianie drobiazgi . Niektóre style mają ostrzejsze kąty dla okrągłych owoców i warzyw. Zwykle 3 do 5 cali długości , te noże są również idealne do siekania ziół .
Carving
noże Carving mają prosty kręgosłup z wąskim ostrzem i ostrym wierzchołkiem . Większość z nich ma mały kąt na ostrza tnącego , ale niektóre są płaskie . Podobnie jak w przypadku kąta istnieją różne długości rzeźba noży różnych elementów wielkości są wyryte . Dłuższe noże – średnia długość od 9 do 10 cali – są wykorzystywane do wielkości dużych kawałków mięsa i ryb , natomiast krótsze noże – od 7 do 8 cali – służą do rzeźbienia mniejsze filety , owoce i warzywa . Noże rzeźba mają bardzo wszechstronny kształt , które mogą być w zasadzie wykorzystywane do wszelkiego rodzaju cięcia w kuchni .
Bowie
Jim Bowie wykonane noże bowie popularny w swoim słynnym ” Sandbar Duel ” 1827 . Chociażstyl zmieniły się w ciągu roku , to najbardziej powszechnie ukształtowane z krzywizną przy końcu grzbietu , prowadząc do bardzo ostrym zakończeniem i ostrza. Style zaczynają się od 6 cali , ale może osiągnąć 12 cali Ten nóż jest przede wszystkim zebrane , ale może być również używany jako nóż myśliwski lub kemping .
Kroczące Punkt
często stosuje się jako nóż do skórowania ,koniec kręgosłupa zagina się do góry o wysokiej temperaturze i powoli obniżając się do ostrza noża , który staje się płaska . Precyzja tego noża pozwala na szczegółowe kawałki ilekki make pozwalają być na bieżąco w pobliżu przez cały czas . Przeciętny rozmiar noża jest 3 do 8 w. Imperium