Wyobraź sobie, że ma określoną ilość pary wodnej i schłodzić na stałym , równym tempie . Jeśli wykreślić jego temperatury w czasie , ponieważ skrapla się wodą, a następnie zatrzymuje się w lód , trzebawykres zwanykrzywą chłodzenia . Można rysować krzywych chłodzenia dla każdej substancji , nie tylko dla wody – i jak się okazuje , te krzywe są ważne ze względu na to, co pokazują na temat zachowania materii . Zmiany fazy
Pierwszą rzeczą , którą można zauważyć , jeśli spojrzeć na krzywej chłodzenia to stoki i płaskowyże . Są miejsca, gdzielinia na wykresie jest płaska, i inni , gdzie na trasach bardziej stromo . W miejscach gdzie jest płaska są temperatury, w którychzmiana fazy zachodzące -para wodna skrapla się z wodą lubwody zamraża się w lód . Ta część krzywej ilustruje ważną kwestię: jaksubstancja skrapla się lub zawiesza się , jego temperatura nie zmienia Foto
ciepła Pojemność
następny ważny punkt na temat. krzywa chłodzenia jestpochylenie obszarów między platformami . Jeśli zwrócił krzywą chłodzenia dla pary wodnej , na przykład,temperatura pozostaje stała , podczas gdy kondensuje się do ciekłej wody , a to zaczyna się zmniejszać ponownieciekła woda zaczęła stygnąć . Nachylenie wzdłuż tej powierzchni zmniejszającą się ilość ciepła -zmiana temperatury związanych z ekstrakcją danej ilości ciepła. To będzie różny dla różnych substancji .
Sublimacji i naniesienia
Niektóre substancje mają niezwykłe krzywej chłodzenia w które przechodzą one bezpośrednio z gazu na stałe ( lub Powrót ze stanu stałego w gaz , jak je ogrzewać ) . Dwutlenek węgla jest jednym . Jeśli go schłodzić , będzie ostatecznie kończy się stałym dwutlenkiem węgla, lepiej znanego jako suchy lód, bez przechodzenia przez pierwszą pośrednią fazę ciekłą. To samo odnosi się do kofeiny , która sublimuje ( przechodzi bezpośrednio ze stanu stałego w gaz ) po podgrzaniu .
Kondensacja
Kształt krzywych chłodzenia odsłonićtrochę wam o to, co dzieje się, kiedygaz skrapla się w postaci cieczy , gdyciecz lub zawiesza wsubstancji stałej. Gdy cząstki substancji tracić energii , ich prędkość spada do tego stopnia, że siły pomiędzy nimi może utrzymać je razem. Oddziaływania te uwalniają energię, która jest usuwana w dalszym chłodzeniu . Posubstancja zaczyna się skraplać, wyjmowania energii uwalnianej przez tworzenie wiązań międzycząsteczkowych a nie ograniczenie temperatury materiału, więctemperatura substancji jest stała podczas kondensacji i zamarzania.