produkcja syropu sorgo wykorzystuje patelnie parownika , aby usunąć nadmiar wody i zagęścić pozostały sok. Przyspieszenie procesu odparowywania występuje poprzez zwiększenie powierzchni soku. Parowniki pracują w przepływającym gradient temperatury, który rampy od niskich do wysokich temperatur , na długości wanienki . Zakończenie parowania w procesie wytwarzania syrop z sorgo kończy się, gdytemperatura osiągnęła syropu 230 stopni Celsjusza lub gęstości 78 lub 80 stopni Brixa , zmierzoną gęstościomierzem cukru. Zbuduj swój własny patelnie parownika przygotować syrup.Things sorgo trzeba
duży prostokątny Pan Obrazów piec STATYSTYKI
pasków ze stali nierdzewnej
Wody
Pokaż więcej instrukcji
1
Umieść prostokątną patelnię z co najmniej 4 -calowe stron w przestrzeni roboczej . Powierzchnia parownika może być bardzo różna , ale typowo mają wymiary 3,5 stopy o 12 stóp x 6 cali . Patelnia powinna być wykonana ze stali nierdzewnej .
2
Podnieś głowę patelni , gdzie1 cal wchodzi sok wyższa niż w ogonie patelni gdziesyrop przybywa . Jeżelisok lub syrop jest zbyt płytki, mogłoby ono palić .
3
pionu na wyjściu z pieca parą wodną do dolnej części miski parownika. Wyrównania ciepła do początku wrzenia sok w pierwszym 25 procent długości wanienki . Temperatura soku powinna być stała w całej pierwszej 75 procent parownika. Jaksyrop staje się bardziej skoncentrowany , więcej ciepła będzie zobowiązany do utrzymania temperatury soku .
4
Włóż taśmy ze stali nierdzewnej , które są o kilka centymetrów krótsze niż szerokość parownika na długości parownika . Naprzemienne otwory z boku na bok w dół długości parownika. Ścieżka soku przez długość parownika będzie przypominać Switchback ścieżkę drogi w górę lub w dół góry.
5
zablokować ostatnich 6 cali patelni parownika od pary i miejsce płaszcz wodny wokół patelni obniżyć ciepło i zapobiegać syrop ze spalania . Imperium