Bydło zostało udomowione co najmniej od początku okresu neolitu , około 6000 lat temu , po owiec, kóz , świń i psów . Nowoczesne domowe bydło pochodzą od zwierzęcia zwanego żubr lub Bos primigenius . Krowy są wykorzystywane do mięsa, mleka , skór i łajna . Są one nadal wykorzystywane jako zwierzęta pociągowe w innych częściach świata , niż na zachodzie . Istnieje wiele ras krów. Są one stosowane zarówno w ich mleka i mięsa , choć dojenie krowy mleczne , których dni są przeszłości często są wysyłane do rzeźni , aby dołączyć do innych zwierząt poddanych ubojowi do spożycia przez ludzi . Wołowina Bydło: Hereford
Hereford krowy są zaznajomieni z czerwonego ciała i białym twarzy. Zostały one opracowane w odpowiedzi na zapotrzebowanie na mięso stworzonej przez rewolucji przemysłowej w Anglii, gdy wiele osób zaczęło pracować z dala od domu i musiał być podawany w trakcie długiego dnia pracy . Benjamin Tomkins przypisuje się założycielem rasy . Rasy przybyli do Stanów Zjednoczonych w 1817 roku , kiedy Henry Clay kupił byka i dwie samice . Że ich linia nie rozwijać, najpierw w 1840 rokuzostała założona hodowla stada William H. Sotham i Erast Corning w Albany w stanie Nowy Jork . Herefords były i są popularne, ponieważ tuczyć się i dojrzewają bardzo szybko
bydła mięsnego . Angus
Angus krów jest duży, błyszczący, czarny , hornless i madługi i meandrujące historię . Rasa powstała w hrabstwie Angus w Szkocji ; w 19 wieku , te bydło zyskał przychylność dla ich mięsa wołowego. Rasa została poprawiona przez rolnika o imieniu Hugh Watson , przez jego byka Stary Jock i krowy o nazwie Stara Babcia , którzy są przodkami wielu bydła Angus dziś
bydło mleczne .Jersey iGuernsey
Jersey krowa pochodzi z wyspy Jersey na kanale La Manche i jest ceniony za produkcję mleka i tłuszczu mlecznego , a po drugie ze swojego piękna . Krowa ma prosty grzbiet, piękny płaszcz w kolorze jelonek , a to, co hodowcy nazywają kobiecej głowy , atrakcyjny , z dużymi i delikatne oczy . Produkuje także kilka kilogramów mleka na kilogram masy ciała niż inne rasy. Krowa waży od 800 do 1200 kg i jest zazwyczaj posłuszny . Guernsey Wyspa powstała na innym kanale z bydła przywiezione z Francji przez mnichów . Guernsey nie jest tak wyrafinowany , patrząc jak Jersey , ale produkuje bardzo tłuszczu mlecznego o wysokiej zawartości białka mleka . Guernsey są również doskonałe grazers i są bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych . Średnie rasy 14667 kilogramów mleka , 659 kilogramów tłuszczu mlecznego i białka 510 funtów na krowę rocznie .
Ayrshire
Ayrshire ,Szkoci rasy nabiał , pochodzi z hrabstwa Ayr w Szkocji , przed 1800 te czerwone i białe czystej krwi krowy produkują tylko czerwony i biały cielę. Krowy są trudne i mogą sami sobie , gdy żywność jest uboga, aklimat jest nieprzyjazny . Ayrshires przyjechał do Stanów Zjednoczonych około 1822 roku krowy produkują tak wysokie, jak 17.000 kg mleka i 700 kilogramów tłuszczu mlecznego na krowę rocznie . Podczas Wielkiego Kryzysu w 1930 roku , Stowarzyszenie Hodowców w Ayrshire zatwierdzonego programu tworzony Ayrshire mleka. Twierdzili, mleko Ayrshire smakowały lepiej i matki powinny dać go do swoich dzieci dla ich zdrowia.